Mrz 04, 2022

Gastronomieleiter / F&B Manager

  • Henriette Stadthotel
  • Praterstraße 44, Wien, Österreich
Vollzeit Hotellerie u. Gastgewerbe / Hospitality-Hotel

Job Beschreibung

Wir sind Henriette und wir haben ein klares Ziel: „Wir wollen das Gute leben!“. Als 1. Wiener Hotel arbeiten wir nach den Prinzipien der Gemeinwohl-Ökonomie. Das macht uns zum echt nachhaltigen Wiener Hotel und unsere Mitarbeiter*innen zu wahren Pionieren.

Wir haben den Umweltpreis der Stadt Wien gewonnen und wurden als Nachhaltige Gestalter ausgezeichnet. In Wien sind wir eines der beliebtesten Hotels (lt. Tripadvisor, 9,2 bei Booking).

Wir möchten unseren Gastrobereich professionalisieren und vergrößern. Dafür suchen wir eine/n enthusiastische Persönlichkeit, die Liebe zu Menschen und zum Essen hat; die es versteht, aus beiden das Beste rauszuholen und gerne Neues wagt.

  

Aktuell. Unser Frühstück ist einer unser wichtigsten USPs, die Gästen lieben es. Wir legen Wert auf regionale saisonale Produkte, Selbstgemachtes und lassen uns bio-zertifizieren, weiters sind wir Fair-Trade-Gastropartner. Aktuell bieten wir unser Frühstück als Buffet- und a la Carté-Mischform an.

 

Zukünftig wollen wir das kulinarische Angebot unseres Hotels sinnvoll ergänzen:

  • Ausbau des veganen und vegetarischen Frühstücks-Angebots
  • Das Frühstücksniveau ausbauen auch für Vollbelegung                                                                                                                                                                                               
  • Fixer warmer Mittagstisch fürs Team, köstlich, leicht und gesund
  • Hausgemachte Überraschungen für die Gäste
  • Loungebetrieb mit kleiner Karte am Nachmittag
  • Abendlicher Barbetrieb sowie ein kleines kulinarisches Seminarangebot nach dem Umbau
  • 2024 soll der Fahrrad-Highway Praterstraße fertig sein. Dafür möchten wir (mit einem Foodtruck?) gerüstet sein

 

Deine Aufgaben

  • Organisation, Leitung und Geschäftsabwicklung unseres kulinarischen Angebots
  • Gewährleistung eines reibungslosen Gastrobetriebes für zufriedene Gäste und glückliche Mitarbeiter*innen (Verantwortung: aufmerksamer Service, Abläufe in Küche und Restaurant, Bestellwesen, Einkauf, Lager, Warendisposition, Inventur und Berichtswesen)
  • Umsetzung und Weiterentwicklung des Gastrokonzeptes auf Basis des Gemeinwohl-Prinzips
  • Etablierung von Abläufen und Standards sowie Qualitätssicherung und –kontrolle,
  • Mitarbeiterführung, –planung und –schulung
  • Einkauf und richtige Lagerung und Verwendung der Produkte (möglichst Zero-Waste-Prinzip)
  • Budgetplanung und Wareneinsatzkalkulation
  • Aktive Mitarbeit im operativen Betrieb

 

 

Du bringst mit:

  • Einschlägige Ausbildung und mehrjährige entsprechende Berufserfahrung
  • Ein positives Weltbild
  • Freude an der Kommunikation, Serviceorientierung und Spaß daran, Gäste zu begeistern
  • Herzlichkeit, ein charmantes, gewinnendes Wesen sowie ein sicheres und gutes Auftreten
  • Interesse an Nachhaltigkeit und der Gemeinwohl-Ökonomie
  • Liebe zu regionalen Produkten und Lieferanten
  • Freude an Team-Arbeit, am Trainieren deines Teams und Interesse am gemeinsamen Erfolg
  • Hohes Verantwortungsbewusstsein und eine effiziente lösungsorientierte Arbeitsweise
  • Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, liebevolle Blick für Details und das große Ganze
  • Exzellentes Deutsch- und Englisch (in Wort und Schrift); jede weitere Sprache von Vorteil
  • Aktives Erkennen und Nutzen von Optimierungs- und Innovationspotenzialen

 

Wir bieten dir:

  • Familiäre Arbeitsatmosphäre mit wertschätzendem Umgang auf Augenhöhe
  • Platz für kreative Ideen und viele Gelegenheiten zum Austausch auf allen Ebenen
  • Einen modernen Arbeitsplatz mit sehr guter öffentlicher Anbindung
  • Hohe Ziele und die Möglichkeit, zum Unternehmenserfolg eines der beliebtesten Hotels der Stadt aktiv beizutragen
  • Attraktive Bezahlung entsprechend Qualifikation und Erfahrung: € 2.800 brutto, Bereitschaft zur Überbezahlung bei entspr. Qualifikation und Erfolg (Für diese Position beträgt das Mindestbruttogehalt bei 40 Stunden lt. KV € 2.100,00 brutto pro Monat (14 Mal). Vertragsbeginn gerne ab sofort bzw. nach Vereinbarung
  • Ein aufgeschlossenes und dynamisches Team
  • Selbstständiges und verantwortungsvolles Arbeiten
  • Raum, du selbst zu sein und unser Team mit deiner Persönlichkeit zu bereichern
  • Gemeinsame Freizeitaktivitäten, Feste und dein eigenes Teambuilding-Budget
  • Freie Mahlzeiten im Dienst
  • Jahreskarte der Wiener Linien
  • Möglichkeiten und Unterstützung für deine persönliche und fachliche Weiterentwicklung
  • Als aktiver Teil der PrivateCityHotels genießt du bei uns Vorteile, die sonst nur die Kettenhotellerie bieten kann: Internationaler Mitarbeiteraustausch, Vergünstigungen in über 50 Partnerhotels sowie großartige Einkaufsrabatte über CorporateBenefits

 

Du erkennst dich in dieser Stellenbeschreibung wieder? Du möchtest etwas bewegen und hast Lust auf zukunftsweisende Hotellerie? Schreib uns doch was dich motiviert, dich bei uns zu bewerben, was dich in deinem Leben bewegt und warum genau du die/der Richtige für diese Aufgabe bist.

Schicke uns deine Bewerbung per E-Mail an karriere@hotelhenriette.at bestehend aus einem Motivationsschreiben, Lebenslauf und Foto. Vielleicht willst du uns sogar ein Video schicken?

Wenn wir uns näher kennenlernen, erzählen wir dir gerne, warum Wir sind Henriette der ideale Arbeitsplatz für dich ist.

 

Wir freuen uns auf dich!

 

Dein Ansprechpartner:

Georg Pastuszyn, Geschäftsführer & Vorausdenker